Ferme des 3 pommiers
Élevage de vaches croisées Angus et Hereford
100% Pâturage
Qui sommes nous ?
Situés en plein cœur du Cotentin, à quelques kilomètres seulement de Cherbourg, nous élevons des vaches en plein air toute l'année.
Les vaches sont élevées selon les principes du pâturage tournant, qui leur permet d'avoir de l'herbe fraîche tous les jours tout en optimisant la pousse de l'herbe.
Pourquoi ce choix de races ?
La qualité de viande dépend de 2 paramètres : la tendreté et le goût.
Plus une bête est âgée, plus elle a de goût mais moins elle est tendre. Les races Angus et Hereford sont des races à croissance rapide. Croisées comme nous le faisons, elles apportent de la tendreté et de la qualité. Ce sont également des races particulièrement bien adaptées au pâturage toute saison !
Pourquoi tant d'herbe ?
Une part importante de la surface agricole française n'est pas labourable (on ne peut pas y mettre de grandes cultures), et c'est le cas sur notre ferme !
Chez nous, il n'y a pas de maïs mais de l'herbe, rien que de l'herbe. Le pâturage tournant que nous menons fait que les vaches changent de pâture tous les jours et profitent comme cela d'une bonne herbe fraîche chaque matin !
Agroforesterie
Une partie de l'exploitation est menée en agroforesterie. Il s'agit de la superposition de sylviculture et d'élevage. La densité d'arbres est assez peu dense pour que l'herbe puisse pousser. Les arbres profitent de l'amendement des vaches et les vaches profitent de l'ombre. C'est du gagnant gagnant !
Elle n'est pas belle la vie ?
Etre à l'herbe libre toute l'année c'est quand même le pied !
Nos vaches sont toute l'année en balade !
Protection des haies
Nous protégeons nos haies grâce à nos clôtures électriques afin que les dernières plantées ne soient pas piétinées ou dégustées par les vaches ou les chevreuils !
Vous souhaitez déguster notre viande d'exception ?
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